Piinea

cind eram mica, imi placea la nebunie piinea, mai precis franzela aia alba, 2,20 lei bucata, cred ca o visam si noaptea! dar cel mai mult visam, ca voi creste cindva mare si am sa maninc doar franzela alba!!! ironia vietii, cind am ajuns pe la vreo 16 ani am inceput sa nu mai maninc piine, silueta , draga de ea!!! iar acum la mincarea propriu zisa nu maninc deloc, doar la micul dejun!!!sigur raminea pe vremea aia un vis, piinea era pe cartela, familiei noastre i se cuvenea una mare rotunda de 2, 5 kg, cum sa ajunga??? ma gindesc si astazi ca mami era cu adevarat vrajitoare, daca a reusit sa nu ne fie foame niciodata in copilarie!!!bucuria cea mare era , cind restul de frati nu erau acasa, plecati prin tabere si aveam voie sa vind piinea tzarancilor , care faceau o coada separata la brutarie, in speranta ca le vinde cineva piinea!! de bani cumparam doua franzele, pe care le mincam aproape singura sub ochii bucurosi ai lui mami si tati!!!dar chiar fara sa mincam piine prea multa, fac saptaminal piine. O reteta simpla, pe care o recomand cu incredere, oricui doreste sa o incerce. Avantaj eu, la framintat am masina aceea de bucatarie!

Eu fac piinea dintr-un kg. si jumatate de faina, doua pachetzele de drojdie uscata, un ou, o cescutza de lapte, o lingurita de zahar, sare, apa caldutza pt., framintat. Pun faina, fac o gaura in mijloc, in care pun drojdia si lingurita de zahar, cescutza de lapte. Le acopar si le las cca 5 minute, dupa care adaug oul, sarea si incep sa framint cu apa calduta, pina iese un aluat consistent. Il bag in cuptor la 50 de grade cca 15-20 minute dupa care il mut in tavile, in care am pus hirtie de copt. Le pun din nou in cuptor la aceesi temperatura tot cam 15-20 minute. Le scot, le tai transversal usor cu cutzitul. Formele rotunde sint pt. mami si tati, care sint sigura ca se bucura acolo sus , asa ca le fac doua cruci. Ung aluatul cu ou si dau la cuptor cca 50-60 minute. Daca vi se pare cumva , ca se coc prea repede, puneti cind se rumenesc o folie de alufolia si lasati sa coaca mai departe!!va asigur ca o sa mincati piinea deja calda, asa e de gustoasa!! la noi dispar piinitzele cit ai bate dn palma!!!pofta buna!!!

O batrina de 50 de ani trecea strada...

propozitia apartine televiziunii romane si mi-a umplut sufletul de furie si indignare , cind am auzit-o! si la fel de furioasa ramin si acum, cind scriu rindurile astea! m-am trezit azi dimineata cu propozitia in cap si incerc sa va fac partasi la ce inseamna de fapt ea. La o lectura atenta sigur, pare o gluma, cum sa fie o femeie de 50 de ani batrina dar din moment ce s-a spus asta, inseamna ca undeva in multe capete chiar asa stau lucrurile! desi nu am inteles niciodata , de ce de pt. multe femei abia dupa virsta asta incepe o adevarata cariera politica de ex.! deci, pe strada o asemenea femeie e batrina, in o anume pozitie e tinara, poate dispune de destinul nostru!! e un paradox! unde se termina tineretea si unde incepe batrinetea? ca de 20 de ani din pacate nu a ramas nimeni si secretul tineretii fara batrinete l-a luat cu el Petre Ispirescu in basmul, care mi-a fascinat copilaria! imi aduc aminte ca intr-o zi , dupa ce am lucrat in stilul meu cind ma apuca, adica toata ziua fara pauza si nu simteam deloc oboseala, am intrebat-o pe mami, cind e omul batrin?? si ea mi-a raspuns cu intelepciunea, care o caracteriza, uite asa, de azi pe miine, o data descoperi ca esti batrin si obosit!!un semnal de alarma o fi totusi in romania, adica prea sint niste reguli, de te strici de ris, ma refer acum ca femeie la ce porti, ce culori... noi purtam aici ,ce credem ca ne sta bine, poate nu reusim intotdeauna dar sint sigura ca pe strada nu as gasi o privire dezaprobatoare! invers in romania , unde in mod precis ai fi apostrofat! si asta dupa 20 de ani de cind ne straduim sa intram in rindul lumii!!si de ce nu intram si cu lucrurile acestea marunte?? adresez un apel tuturor femeilor , tinere si mai putin tinere, nu va lasati , esti atit de tinar cit simti si cit lupti sa fii! in ce ma priveste sint o femeie trecuta de mult de granita trasata de propozitia cu pricina dar sint asa de multumita cu mine!!! si o sa ramin inca multi ani, nimeni nu are dreptul sa arate cu degetul, nimeni nu ramine tinar cit lumea! si cel care a formulat propozitia o sa aiba cindva 50 de ani si o sa isi dea seama, ca e virsta , cind esti inca asa de tinar!! asa ca la foarte multi ani de tinerete fetelor mai tinere si mai putin tinere!!!

E arsita in Germania!

Incredibil dar foarte adevarat si o simtim cu totii, s-a mutat Spania, Mallorca si tot ce insemna in concediu garantia ca avem soare zi de zi, in Germania, si ce e mai frumos in Kaarst!! mai bine de o luna arde soarele fara mila, plinge iarba, pling florile in gradina dar ne bucuram noi! desi 38 de grade e cam mult chiar si pt. mine, care iubesc soarele mai mult ca orice ! dupa primul concediu in Grecia am decretat la intoarcerea in Düsseldorf, ca este un fel de Radauti, ca numai acolo ni se intimpla sa ne ingrozim intorcindu-ne de la mare, ca ploua fara oprire!! putea fi frumos in toata tara, cum ne apropiam de Suceava ne insoteau nori amenintatori!! cu atit mai odihnitor acum, sa coborim din avion in urma cu doua saptamini la intoarcerea din Mallorca, sa nu ploua, sa fie soare zi de zi si asta de saptamini intregi! danke schön liebe Sonne!!! si ca sa ne fie duminica mai dulce, am chemat prieteni la cafea si prajituri! am facut vestitul meu tort de brinza si la fel de vestitul pe vremuri tort de mere. Va dau reteta, e de cind ma stiu !

6 mere mari, curatate, taiate in patru si apoi felii mici, un pandispan din 5 oua! se tapeteaza o oala, de care nu va e mila sa o bagati in cuptor cu unt si zahar, se pun merele si peste ele pandispanul! la pandispan am folosit vechea reteta a copilariei, cite oua, atitea linguri de zahar si una mai putin de faina! a stat in cuptor cca 45 de minute. L-am intors intr-o farfurie intinsa, asa ca merele au aparut deasupra , l-am dat la rece si l-am mincat cu frisca!!!

Si ca vara sa ramina inca multi ani in gradina noastra, am cumparat azi un palmier. Vom hotari miercuri, unde va " locui" in gradina.

PS la postarea " Cura de slabire cu supa de varza"

in marea graba, in care am scris am uitat sa adaug la lista de ingrediente si doi ardei grasi! mii de scuze! va rog sa scrieti comentariile la postarea " Cura de slabire cu supa de varza" va multumesc!

Cura de slabire cu supa de varza

ufff!! ce bine ca nu ati auzit, ce din suflet am oftat! sintem invitati peste trei saptamini la un party, niciuna din cele doua rochii , pe care le-as purta, nu ma cuprind, ce ma fac??? e chitanta pt.minunatul concediu, e chitanta pt. marea bucurie de a minca asa de bine cu oaspetii nostri! singura salvare, vestita mea cura cu supa de varza, o tin cu succes o data pe an si va asigur ca slabesc intre 3 si 4 kg.! dar mare atentie, in prima saptamina se elimina enorm de multa apa, abia in a doua e cazul sa mincati de regim.

Asadar avem nevoie de : o capatina de varza, 6 cepe ( eu pun doar patru, ca iese prea iute), o legatura de frunze de telina dar luate direct din radacina, 6 morcovi, 1 kg. rosii, mirodenii dupa gustul fiecaruia, eu pun un pic de vegeta si cimbru. Se taie marunt toate legumele, se pun la fiert timp de 10 minute la foc mare , dupa care la foc mic, pina se fierb legumele. Din supa aveti voie sa mincati de cite ori doriti pe zi dar trebuie combinata zilnic cu altceva si anume:

1.zi cu fructe, in afara de banane, 2.zi cu legume verzi , crude sau fierte, seara un cartof fiert si un pic de unt, 3.zi cu legume si fructe , fara banane si cartof, 4.zi cu trei banane si un litru de lapte degresat , 5.zi cu 150 gr de piept pui sau peste la gratar si 6 rosii, 6.zi cu 200 gr steak si salata verde, 7. zi cu orez salbatic fiert si legume. Ce aveti voie de mincat pe linga supa , impartiti in trei portii. Va asigur ca va veti bucura de mult succes si cautatul prin dulap va deveni din nou o bucurie!

Supa de cartofi

aceasta reteta apartinea cumva celei de galuste cu prune, de cite ori fac galuste , fac si aceasta supa de cartofi. Ca si reteta de galuste nu are cantitati, e in functie de cit doriti sa gatiti. Nu va lasati derutati de simplitatea retetei, va asigur si in numele celor care au mincat-o la noi, ca e extrem de gustoasa.

Se curata cartofii si se taie in cubulete mici. Se pun la fiert cu vegeta. Cind sint aproape fierti, se face un rantas ( prajeala ) din un pic de ulei, faina, de regula nu las sa se prajeasca prea tare. Se adauga boia de ardei si se stinge cu lapte, se lasa sa fiarba un pic si se toarna peste cartofi deja fierti. Se mai lasa citeva minute la fiert. Se pune la urma , in functie de gust marar sau patrunjel. Se poate minca cu smintina. Pofta buna!

Galuste cu prune

se apropie cu sau fara voia noastra toamna. Toamna cu bucuriile ei , cu pietile pline de fructe, unul mai apetisant ca altul. Deci si cu prune, prune din acelea mici si dulci! cum in magazinele noastre e din punctul asta de vedere o toamna vesnica, am vazut azi prune si m-a dus gindul la galustele copilariei! reteta ,pe care o dau, e cum ar veni dupa ochi, imi apartine si am aplicat-o cu succes acum o ora.

Asadar , am fiert 8 cartofi mai mari, curatati ca pt. püre. I-am zdrobit bine si i-am dat la racit. Am spalat 8 prune, le-am scos simburul si le-am impartit in doua. Am pus la rumenit cca 250 gr de pesmet. Am pus in püreul racit un ou, un praf de sare si faina cit cuprinde, cit sa iasa un aluat nu prea virtos. Am rupt bucatele de aluat, le-am intins in palma , am pus jumatatea de pruna si le-am invirtit in palma, pina a luat forma de galusca. Bineinteles palmele trebuie mereu bagate in faina. Am pus la fiert o cratita destul de mare cu apa, cind a inceput sa clocoteasca , am bagat galustele. Cind s-au ridicat la suprafata, semnn ca sint fierte, le-am mai lasat citeva minute, apoi cu lingura de luat spuma de pe supa le-am scos pe rind si dat prin pesmet. Se maninca cu zahar deasupra, cu un pic de scortisoara, daca va place , sint bune si a doua zi fie reincalzite ,fie reci. Asta in functie de cit a fost de mare apetitul la terminarea lor. Va asigur eu ca va fi mare!!!! Pofta buna!!!

Viva Mallorca!!!

Bine v-am regasit, eu cu vesti bune, voi toti sper, sanatosi si cu bucuria ca ne reintilnim! doua saptamini Mallorca inseamna un vis, pe care il retraiesti apoi tot anul si te bucuri, ca te asteapta oricind!! la fel de primitoare si frumoasa! ptc. Mallorca inseamna o insula de vis, cu mult soare pe cerul albastru dar si pe chipurile oamenilor! inseamna Palma cu petrecerile fara sfirsit dar si nordul insulei, linistit si de o frumusete rapitoare. Mallorca inseamna acum temuta gripa, atentatul , care ne-a rapit linistea pe citeva zile dar ca un facut linistea se intoarce fulgetor si lumea nu uita o clipa, ca e in concediu! Mallorca mai inseamna fiesta mai in fiecare zi, obiceiuri strabune ca si la noi, nelipsitele seri de flamengo! dar am o idee, las mai bine pozele sa vorbeasca si v-am convins fara prea multe vorbe!